Nutzung der Ausrüstung
The evening was fun & Lukas the routined Chef performed an impressing presentation menue. Our group was a colorful mixture of all ages & from all over the globe. But everyone got included in the fun and put hands on the special dough treatment. Recipe of success for evening, catering and ingredients: „simple (&) excellent“. Side dishes: Ciabatta with tomato-pieces, buffallo cheese and beverage ála demand. Location was a special designed training studio. Naturalmente my recommendation to everyone
Es gibt keinen besseren Ort, um Pizza zu lernen als Neapel. Dieser Kurs weiht Sie in die Geheimnisse dieses berühmten Gerichts ein. Pizza wurde 1800 in Neapel erfunden und ist heute weltweit bekannt. Doch in Neapel weiß man, wie man den perfekten Teig herstellt – ein seit Generationen überliefertes Geheimnis. Im Naplesbay Cooking Lab lernen Sie die Kunst des Pizzabackens selbst.
Beginnen Sie Ihr Erlebnis mit der Verkostung einiger lokaler Produkte wie Fior di Latte und Bruschetta mit San-Marzano-Tomaten und nativem Olivenöl extra.
Hören Sie sich die Erklärungen zu diesen lokalen Zutaten an und erfahren Sie, wie wichtig die Verwendung hochwertiger Produkte ist. Nachdem Ihr Hunger gestillt ist, können Sie mit dem Pizzateig beginnen. Achten Sie dabei genau auf die Anweisungen Ihres Pizzabäckermeisters, damit er die Schritte korrekt befolgt. Sobald der Teig fertig ist, teilen Sie ihn nach der traditionellen neapolitanischen Mozzatura-Methode in Pizzabällchen.
Jetzt kannst du deine neapolitanische Pizza im Holzofen zubereiten und backen. Während die Pizza im Ofen ist, kannst du dem Pizzabäcker alles Wissenswerte über die Pizzaherstellung fragen. Anschließend kannst du deine eigene Pizza bei einem wohlverdienten Getränk genießen.
