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Nat Geo Day Tour: La milenaria historia del aceite de oliva

Con milenios de experiencia a sus espaldas, no es de extrañar que los cretenses produzcan uno de los mejores aceites de oliva del mundo. Aprecia el arraigado vínculo entre los cretenses y sus venerados olivos mientras repasas la larga herencia del cultivo del olivo en la isla. A las afueras del pueblo de Kritsa, en las colinas del este de Creta, seguirás a Nikos Plevritakis durante un breve paseo hasta sus olivares, donde algunos árboles tienen entre 600 y 800 años. Aprenderás sobre su cultivo de la mano de un auténtico especialista.A la sombra de los olivos, podrás catar el raki local, conocido como tsikoudia, y picar unas aceitunas mientras hablas de la importancia cultural y social del cultivo del olivo en Creta.A continuación, visitarás una fábrica cooperativa local para ver de cerca cómo se transforman las aceitunas en aceite de primera calidad. De vuelta a la ruta del olivo, tendrás la ocasión de probar higos, almendras y uvas frescas, ver qué cultivan los cretenses y descubrir todo sobre el estilo de vida y la dieta local.Después, en una granja de olivos, tomarás unas aceitunas, tomates frescos y raki antes de comenzar la cata de aceite de oliva, una gran oportunidad para aprender a catar aceites como un profesional y comparar los perfiles de sabor de las distintas variedades. Termina el día con una clase de cocina sobre las distintas formas de utilizar el aceite de oliva en la cocina cretense. Se servirán platos típicos, como el tzatziki y la ensalada griega, y descubrirás por qué la dieta tradicional cretense es tan beneficiosa para la salud y la longevidad.

Nat Geo Day Tour: Descubre la vida en las granjas cretenses

Las granjas familiares a pequeña escala son parte de la dieta mediterránea por la que Creta es tan famosa. Una familia local te dará la bienvenida a su mitato, una pequeña granja, donde te recibirán con la genuina calidez de la hospitalidad cretense. Escucha la intrigante historia que te contará el granjero sobre el rey Minoas, que vigilaba desde su observatorio y alertaba a los lugareños de la llegada de piratas. Una vez terminados los saludos, asistirás a una clase práctica de elaboración de pan, en la que aprenderás las técnicas del típico pan cretense, hecho con harina de trigo y cebada. A continuación, te enseñarán cómo se hace el queso con leche de cabra de la granja. Después, tendrás que arremangarte y ponerte manos a la obra para ayudar en las tareas cotidianas de la granja, como dar de comer a las cabras, los cerdos, las gallinas y los conejos, y cuidar de los huertos. La aventura continúa con una búsqueda de caracoles por la ladera de la montaña, exclusiva para los viajeros de National Geographic. No olvides ver bien bajo las rocas y entre los arbustos y las flores. A medida que transcurre el día, los tesoros recogidos, como caracoles, huevos, frutas y verduras, se convierten en los ingredientes de la comida. Junto con la familia local, prepararás un festín con estas delicias locales conseguidas con tu trabajo y esfuerzo. Terminarás el día disfrutando del espíritu de Creta, del raki y, por qué no, cantando sus mantinades, unas tradicionales coplas cretenses que expresan sentimientos sobre la vida cotidiana de ahí.

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