La canne à sucre, des sanctuaires sacrés, une balade sur la rivière et même un spectacle de vaudou. Cette excursion exclusive réunit un peu de tout ce qui rend la République dominicaine soit si fascinante. Attendez-vous à rencontrer de nombreux habitants et à explorer l'intérieur du pays autour de la rivière. Vous sortez des sentiers battus pour découvrir la culture et la société dominicaines en visitant une ferme fruitière, un village de pêcheurs et un marché. Luis, l'un de nos guides experts, explique : "Higuey est le lieu de résidence de la plupart des employés de la station balnéaire locale, et c'est une expérience enrichissante de voir la vie quotidienne en plein essor. Au marché, vous pouvez acheter toutes sortes de choses, d'une bouteille de rhum à un poulet vivant".
La visite d'une plantation vous donnera tout de suite un véritable aperçu du pays. Vous pourrez goûter des fruits tropicaux comme la papaye et l'ananas, ainsi que du café et du cacao. La prochaine étape est Higuey, la capitale provinciale, où vous pourrez chercher des épices sur le marché et voir les habitants faire leurs provisions de produits frais. Vous passerez également devant la basilique moderne de couleur sombre, un lieu de culte important.
Nous partirons ensuite pour le sud et sa campagne tropicale jusqu'au petit village de pêcheurs de Boca de Yuma. Après un déjeuner décontracté composé de plats caribéens préparés avec des ingrédients locaux, vous partirez pour une promenade en bateau sur la rivière Yuma. Vous découvrirez ensuite l'histoire complexe des plantations de canne à sucre dominicaines dans un "batey". Ces camps de plantation abritent des communautés d'Haïtiens récoltant la canne à sucre. Profitez-en pour rencontrer et discuter avec les membres de la communauté, avant d'assister à un spectacle vaudou.
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